Beschreibung
Die Bodenbeschaffenheit am Bielersee ist ideal für edle Weissweine, wie den Sauvignon Blanc. Die ersten Stöckli dieser aussergewöhnlichen Rebsorte haben wir 2012 zusammen mit lieben Paten gesetzt. Nach fünf Jahren war der Ertrag gross genug für einen ersten Wein. Wir wagten ein Experiment aus klassischem Ausbau in Kombination mit einem Anteil aus dem Akazien-Barrique. Die Kostprobe war überwältigend: eine wahre Geschmacksexplosion von Cassis, Mango und Ananas, gefolgt von einer schönen, jugendlichen Restsüsse. Selbstredend, dass wir den Stöckli-Bestand laufend erweitert haben.
Jahrgang
Sauvignon Blanc 2021
Auge
wie die hell strahlende Sonne im Juni
Nase
exotisch
Gaumen
Litschi, Holunder, Cassis, Mango, Ananas
Ausbau
klassisch im Inox-Stahltank
Trinkreife
sofort
Lagerfähigkeit
maximal 2 Jahre
Trinktemperatur
9 – 12° C¨
Gehalt
13.3% Vol.
Flaschengrösse
75 cl
Bewertungen
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